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    牛肉醬 香菇醬 辣椒醬提鮮增厚味調料 貴和欣 山東青島

    牛肉醬 香菇醬 辣椒醬提鮮增厚味調料 貴和欣 山東青島

    青島貴和欣食品科技有限公司

    價格:面議

    類別:食品類 調味品規格:sf ck

    包裝:產地:山東 青島

    公司名稱:青島貴和欣食品科技有限公司產品名稱:牛肉醬 香菇醬 辣椒醬提鮮增厚味調料 貴和欣 山東青島

    在線詢價 進入公司展臺

    詳細介紹

    牛肉醬 香菇醬 辣椒醬提鮮增厚味調料 貴和欣 山東青島

    燒烤醬料、關東煮、火鍋湯料-醬料、中式料理包、方便面醬料包、燉菜料包、牛排醬包等,提鮮增香去異味調料

    可使醬料在原基礎上風味更濃郁;使各種湯品(如骨頭湯、雞肉湯、牛肉湯、魚肉湯等)鮮度柔和飽滿,鮮度提升迅速,直沖感強,起到明顯的提鮮增香作用。產品主要作用是突出原料本味,協助調和五味,使整體口感飽滿、和諧、圓潤。


    魚醬、蝦醬、牛肉醬、香菇醬、鵝肝醬、沙茶醬、牛排雞排蘸醬、饃饃醬、辣椒醬等 提鮮增香調味料

    可使醬料、蘸醬鮮香自然,原料口味更突出,原料味道更濃郁飽滿,整體風味協同性好,能中和某些不良的刺激性口感,同時產品耐受高溫,能有效平衡各種腥味、異味、雜味。


    公司介紹

     

    青島貴和欣食品科技有限公司  主要產品概述

     

    【貴和欣】復配增稠劑  食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉

     

    【貴和欣】外撒粉型粘合劑

    外撒粉或蘸粉操作,粘合成本低,粘合速度快,粘合力度強,粘后產品可直接入庫冷凍,不需另外靜置存放。在操作得當、粘合好后的情況下,解凍、切片、滾揉腌制、熱加工不易散開。廣泛適用于大塊肉、脂肪及皮骨等產品的快速成型。另可在一定范圍內自行調整粘合比例,進一步降低粘合成本防止變色情況的發生。

     

    【貴和欣】滾揉型粘合劑 / 粘肉tg

    碎肉重組,單價低,產品穩定性好。適合肉磚、肉卷、肉扒、肉排、肉餅等。

     

    【貴和欣】復配穩定劑(肉品彈脆劑)

    可提高各種肉排、肉丸、霞糕、素腸等肉制品或豆制品的彈性和脆度。

     

    增厚味調料 -前味 (入口直沖感強):ck102

    強化原料剛入口的味覺感受,直沖味蕾,鮮香味柔和自然,耐高溫,除異味,ph值應用范圍廣。 適用于醬鹵產品、魔芋制品、泡椒鳳爪、泡椒魚皮、湯品、火鍋湯底料、烤魚片、魚糜制品、魚罐頭等。

     

    增厚味調料 -后味回味:fs010

    激發原料自然風味,增加濃厚感和回味,減少或去除原料本身和輔料帶入的腥味雜味。適用于肉制品(如臺烤尤其是玉米風味烤腸;餡兒料;牛排、豬排、雞排;漢堡餅;速凍調理品-丸腸類;肉串類-肉磚肉片;牛肉干;肉脯、牛羊肉副產品-動物內臟等);豆制品(如休閑豆干;拉絲蛋白、素肉);蛋制品(如雞蛋干、變蛋、松花蛋腸);即食海產品(魷魚絲、墨魚條、蝦干、魚塊);水產罐頭;復合腌料、外撒料、裹粉料、醬料(如燒烤醬料-烤魷魚料、關東煮;鵝肝醬、;辣椒醬、香菇醬等)。    

     

    調理牛肉復合調料:sh802/sh803

    使肉味飽滿自然,肉質緊實有嚼勁,兼顧去腥味異味。適應于牛排、牛肉片、醬鹵牛肉等。   

     

    蛋制品/肉制品調料:sh601

    提鮮味,提蛋香味或肉香味,減少或去除蛋腥或肉腥味,如雞蛋干加工等。

     

    調理雞肉復合調料:sh901/sh902

    提香增厚味去腥味,提升肉質纖維感,肉感咬感,或解決成品解凍后出水脫漿問題。

     

    雞肉泥類產品調料:fs-ye

    提升速凍肉丸/肉腸等雞肉泥類產品的口感,去腥味雜味;耐高溫耐冷凍,可適度增加雞肉泥用量,降低成本。

     

    調理魚肉復合調料:sh603

    提升魚香底味,減少或去除魚肉土腥味。如調理巴沙魚。  

     

    【味滋】肉類復合調料:wz01

    提升肉制品持水性,賦予產品彈嫩口感,平衡異味。

     

    【味滋】魚肉復合調料:wz02

    提高魚類持水性和口感,令產品彈嫩多汁;防止冰晶形成,提升魚肉蛋白抗凍性,改善魚肉肉質結構,減少苦腥味。

     

    【妙鮮】復合調料mx-500

    等量或等價替代味精和i g,原料風味醇厚飽滿,鮮味自然;整體風味協同性強;耐高低溫、耐酸堿度。

     

     油(新型調味油):

    五香風味,醇厚自然,耐高低溫,可獨立調味或配合其他調味品使用。餐飲、火腿、丸子系列制作重點推薦。

     

    速溶香辛料系列:

    可充分溶于水,無顆粒雜質;加工產品穩定性強、協同性好;色澤純凈明亮;對高低溫及速凍加工的耐受性強;添加量小,使用方便衛生,。主推速溶姜粉、蒜粉、胡椒粉、肉蔻粉、五香粉、孜然粉、奧爾良腌料、法蘭克福香料等。

     

    德國budenheim 原裝進口磷酸鹽(83,原346磷酸鹽):

    ph值高,水溶性好,尤其適合高端牛排、火腿等加工,增強彈性,改善咬感。

     


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